Последние добавленные рецепты

Поиск

Полезное

Рахат-лукум «Роза Востока»

	Происхождение названия этого турецкого десерта не менее загадочно, чем происхождение самого продукта – никто точно не знает, откуда именно взялось это слово. Большинство историков, тем не менее, считают, что название «рахат- лукум» происходит от арабских слов «rahat-al-hulkum», что в переводе с арабского означает «удовлетворение, или ублажение горла», а в переводе с турецкого означает «кусочек удовлетворения».
Ингредиенты:	3 ст. л. крахмала 4 стакана воды 4 стакана сахара 2 ст. л. вишневого или малинового сиропа 1-2 капли розового масла 20 г сливочного масла или маргарина 1/2 стакана сахарной пудры
Способ приготовления:	Каждый, кто хоть раз попробовал рахат-лукум, восхищается его необыкновенным вкусом и задается вопросом: из чего и как делают такие восточные сладости? Залейте крахмал 1-ним стаканом холодной воды, хорошо размешайте и отставьте. В другую кастрюлю налейте оставшуюся воду, сахар и закипятите, снимая пену. При непрерывном перемешивании, тонкой струйкой влейте раствор крахмала и варите, пока смесь не станет отставать от стенок кастрюли. Уберите лукум с огня, влейте малиновый или вишневый сироп и розовое масло, аккуратно перемешайте и выложите на противень или блюдо, смазанные сливочным маслом так, чтобы получился пласт толщиной 2-3 см и поставьте на 3-4 часа в прохладное место. Остывший десерт разрежьте на кубики, обваляйте в сахарной пудре, разложите по вазочкам и подайте к кофе или чаю. Приятного аппетита.

Назад в раздел