Последние добавленные рецепты

Поиск

Полезное

Кумпир

	Начинка для кумпира может быть разной: смесь из вареных овощей, зеленый горошек, майонез, мелко нарезанные черные или зеленые оливки, но классический кумпир – это картофель с сыром. Попробуйте приготовить его по оригинальному турецкому рецепту – именно так его готовят в Турции.
Ингредиенты:	4 крупные молодые картофелины 60 г сливочного масла 50 г сыра пармезан или чеддер пучок зеленого лука морская соль 2 ст.л. оливкового масла 1 ч.л. сухой приправы для картофеля (или сухие молотые ароматические травы, используемые в средиземноморской кухне - базилик, орегано, тимьян, розмарин или их смесь)
Способ приготовления:	Запеченный картофель с начинкой внутри - один из вариантов турецкого фаст фуда, которое особенно любит молодежь, и в больших городах Турции это овощное блюдо готовят повсеместно. Молодой картофель в кожуре хорошо промойте и обсушите. Сухую приправу для картофеля (или смесь средиземноморских трав) смешайте с оливковым маслом и этой смесью обмажьте картофель. Каждую картофелину заверните в фольгу и выпекайте в заранее разогретой духовке при 200° С до готовности. Время выпекания зависит от размера картофеля. Когда картофель будет готов, немного приоткройте фольгу, картофель надрежьте вдоль, посолите, положите внутрь кусочек сливочного масла, мелко нарезанный зеленый лук и посыпьте сверху натертым сыром. Еще раз поставьте картофель в духовку и подождите, пока не расплавится сыр. Выложите готовый кумпир на блюдо и украсьте зеленью. Хорошим дополнением к нему станет айран. Приятного аппетита.

Назад в раздел