Сычуань
 |
Рецепт приготовления китайского блюда из говядины с грибами, перцем, чесноком и луком. |
| Ингредиенты: | говяжья вырезка — 450 грамм соевый соус — 2 ст. ложки сахар — 1 чайная ложка порошок для выпечки — 1/3 чайной ложки устричный соус — 1 чайная ложка яичный белок — 1 штука острый соус — 1 чайная ложка кукурузный крахмал — 1 чайная ложка соль черный перец вода — 1/2 стакан луковица — 1 штук грибы — 450 грамм сладкий красный перец — 1 штук чили — 3-4 штуки головка чеснока — 1/2 |
| Способ приготовления: | Тонкими кружками (стейками) нарезать говяжью вырезку. Смешать ингредиенты для маринада. 2 столовые ложки соевого соуса, 1 чайная ложка сахара, 1 яичный белок, 1 / 3 чайной ложки соды для выпечки, 1 чайная ложка острого соуса, 1 / 2 чайной ложки соли, черный перец по вкусу. Добавить крахмал. Мариновать мясо минимум 30 минут. Крупно порезать лук и перец. Промыть, почистить и порезать грибы. Разогреть масло в сковороде. Обжарить чеснок и чили. Туда же бросить кусочки говядины. Обжаривать на сильном огне. Переворачивать (помешивать) каждые 45 секунд. Готовое мясо отложить в миску. В той же сковороде обжарить овощи и грибы. Затем вернуть обратно мясо. Смешать ингредиенты для соуса и влить все в сковороду. Готовить до загустения. Блюдо подавать с рисом. Приятного аппетита! |
Назад в раздел