Способ приготовления: |
Легкий овощной салат можно подать и как самостоятельное блюдо, на ланч или поздний ужин.
Свежую кольраби промойте, очистите от кожуры и натрите на терке (лучше на крупной).
Морковь же лучше натереть на мелкой терке, белки сваренных вкрутую яиц нарежьте мелкими кубиками, а желтки натрите на мелкой терке.
Кольраби, морковь и белки перемешайте в салатной миске.
Приготовим заправку: к протертым желткам добавьте растительное масло, йогурт, соль, мяту, зеленый лук, зелень петрушки и аккуратно перемешайте.
Полейте заправкой салат, еще раз перемешайте и дайте настояться 30 минут в холодильнике.
Приятного аппетита.
|