Камбала в суфле из сыра

Воспользуйтесь  рецептом приготовления камбалы в суфле из сыра и Вы не останетесь равнодушными.

Филе рыбы нарезаем порционными кусками, сворачиваем в трубочки, перевязываем нитками и обжариваем  на масле до образования золотистой корочки. Солим и перчим по вкусу.
В четыре формочки, смазанные маслом, укладываем обжаренную рыбу, предварительно удалив нитки.
Сыр растираем с желтками до получения однородной массы, затем аккуратно вводим взбитые до устойчивой пены яичные белки и заливаем  приготовленной смесью рыбу.
Запекаем 12–15 минут при 220 °С.
Готовое суфле сразу подаем в формочках, в которых оно запекалось.