Кюкю из кутума

	Порадуйте семью блюдом из копченой рыбки.
Ингредиенты:	кутум холодного копчения-200 гр. лук зеленный или репчатый-35 гр. кинза-15 гр. укроп-10 гр. яйца-2 шт. черствый мякиш белого хлеба-30 гр. масло топленной-30 гр. перец соль
Способ приготовления:	Простой рецепт для всей семьи. Отварить в воде копченый кутум, очистить от костей. Зеленный лук, кинзу и укроп моют, мелко шинкуют, добавляют яйца, мелкие кусочки кутума, накрошенный белый хлеб, перец и соль. Массу тщательно взбить. В сковороде разогревают масло и взбитые яйца с зеленью заливают туда ровным слоем. После того как яйца сварятся, делят кюкюк на две или четыре равные части, переворачивают и жарят до образования коричневой корочки. При подаче заливают маслом, а также отдельно подают мацони (простоквашу).