Последние добавленные рецепты

Поиск

Полезное

Поджарка по-азербайджански

	Поджарка по-азербайджански станет замечательным дополнением к кашам или картофелю. А может служить и самостоятельным блюдом.
Ингредиенты:	баранина мякоть - 330 г, почки бараньи - 90 г, масло сливочное - 1 ст. л., лук репчатый - 25 г, мука пшеничная - 5 ст. л., вода - 2 ст. л., лук зеленый, зелень петрушки, зелень укропа, соль, перец черный молотый - по вкусу, помидоры - 1 шт.
Способ приготовления:	Баранину нарезаем на брусочки из расчета по 3–4 куска на порцию. Бараньи почки зачищаем от пленок и разрезаем пополам. Мясо и почки перчим, солим, жарим в масле до готовности. Отдельно пассируем репчатый лук, нарезанный кольцами, и смешиваем с мясом. Из муки и воды с добавлением соли замешиваем крутое пресное тесто, раскатываем его на лепешки толщиной 1 мм, диаметром до 25 см. Лаваш выпекаем на сковороде без масла. На тарелку выкладываем лаваш, свернутый в виде кулька, перевязываем его зеленым луком и помещаем в него готовую поджарку. Подаём в качестве гарнира жареные дольки помидоров и оформляем блюдо зеленью.

Назад в раздел