Последние добавленные рецепты

Поиск

Полезное

Сулу хингал

	Попробуйте вкусный и сытный суп и вы станете ценителем азербайджанской кухни.
Ингредиенты:	баранина - 200 г вода - 4 ст., нут или горох - 3 ст. л., лук репчатый - 1 шт., масло топленое - 3 ст. л., зелень кинзы - 1 пучок, мята сушеная - 2 щепотки, уксус винный - 1 ст. л., соль - по вкусу. Для клецек: мука пшеничная - 1/2 ст., яйцо - 1/2 шт., вода - 1/2 ст. л., соль - 1 щепотка.
Способ приготовления:	Рецепт приготовления сулу хингал. Баранину промываем, удаляем пленки и сухожилия, отвариваем. Бульон процеживаем. Нут либо горох перебираем, промываем, замачиваем в холодной воде на 5 часов. Нут очищаем от внешней шкурки. Подготовленный нут либо горох отвариваем отдельно до полуготовности. Из муки, воды и яйца с солью замешиваем крутое тесто и раскатываем его в пласт толщиной 1 мм. Нарезаем тесто четырехугольниками со стороной 20–30 мм и слегка встряхиваем на сите, чтобы освободить от излишней муки. В кипящий процеженный бульон кладём сваренный до полуготовности нут либо горох, клецки, после закипания добавляем мелко нарезанный и спассерованный на масле лук, мелко нарезанную зелень, соль и варим до готовности. При подаче кладём в суп мясо, присыпаем сушеной мятой. Отдельно подаём уксус.

Назад в раздел