Способ приготовления: |
Рецепт приготовления закуски "Южный вечер" очень прост, но результат выходит потрясающим. Баклажан разрезаем вдоль тонкими ломтиками, солим, выдерживаем 30 мин. Ломтики баклажана отжимаем, обсушиваем. Цуккини нарезаем тонкими кружочками.
Цуккини и баклажан обжариваем на масле.
Лук нарезаем соломкой, пассируем, охлаждаем. Зелень, чеснок мелко рубим, тщательно перемешиваем с луком.
На жареные ломтики баклажана выкладываем кружочки цуккини, сверху равномерно распределяем луковую массу и сворачиваем в рулетики. Украшаем чипсами из цуккини и баклажана, нарезанными дольками помидорами и зеленью. |