Способ приготовления: |
Мясо промыть, нарезать порционными кусочками, залить водой так, чтобы она покрывала мясо, и варить около 2х часов на слабом огне до полуготовности. Не забывая снимать пенку, а то получится мутный бульон. Мясо вынуть из бульона. Лук потушить отдельно до золотистого цвета, добавить мясо и тушить 10 минут. Мясо залить процеженным бульоном, добавить соль, перец, нарезанную зелень и еще раз прокипятить. |