Блины манные

	Нежные блины получаются на муке с добавлением манной крупы.
Ингредиенты:	крупа манная - 2/3 ст., мука пшеничная - 3/4 ст., молоко - 3 ст., вода - 1/2 ст., яичный желток - 2шт, масло топленое - 1 ст. л., масло сливочное - 1/2 ст., сахар - 1-2 ст. л., соль - 1/2 ч. л., сметана - 1/2 ст.
Способ приготовления:	Рецепт приготовления блинов манных понравится ценителям старинной русской кухни. Кипятим два с половиной стакана молока, кладём в него сахар и топленое масло. В кипящее молоко медленно, тонкой струйкой, постоянно помешивая, всыпаем манную крупу. Варим на слабом огне в течение 5–6 мин., затем охлаждаём. В остывшую кашу добавляем муку, перемешиваем. Оставшееся молоко соединяем с яичными желтками, 1/2 ст. воды, солью, постепенно вводим в кашу с мукой и перемешиваем до однородной массы. Выпекаем блины на сливочном масле. Подаём со сметаной.