Кальмары с луком в кляре

  Представляем Вам рецепт приготовления кальмаров с луком в кляре, классического китайского блюда.
  Сначала режем кольцами лук и филе кальмаров, посыпаем их мукой.
  Чтобы приготовить кляр, смешиваем оставшуюся муку с водой и яичными желтками, солим и перемешиваем все.
  Затем обмакиваем лук и кальмаров в кляре и жарим их в масле до золотистого цвета. Кладем на бумажные салфетки и сушим.
  Для соуса нагреваем сливки, добавляем сыр, перчим и солим.
  Перед подачей к столу кладем кальмаров с луком на блюдо, а соус подаем отдельно.