Кухни мира

Кухни Европы

Итальянская кухня

Последние добавленные рецепты

Поиск

Полезное

Картофельно-луковый суп с трюфелями

	Картофельно-луковый суп с трюфелями - это простое, но очень вкусное итальянское блюдо, которое идеально подойдет для уютного семейного обеда.
Ингредиенты:	оливковое масло - 2 ст. л, нарезанный кольцами лук - 2шт, очищенный и нарезанный дольками картофель - 750г, куриный бульон - 0,5л, молоко - 250г, жирные сливки - 60г, нарезанный на 12 кусочков маленький багет - 1шт, тонко нарезанный сыр Фонтина - 100г, тонко нарезанный свежий черный трюфель - 15г, соль.
Способ приготовления:	Перед Вами рецепт приготовления картофельно-лукового супа с трюфелями, классического итальянского блюда. Сначала раскаляем масло в большой кастрюле. Добавляем в нее лук, уменьшаем огонь и томим его 10 мин, помешивая. Добавляем картофель, солим, перемешиваем и еще 1 мин готовим. Добавляем молоко с бульоном, доводим до кипения. Уменьшаем огонь и готовим 45 мин, иногда помешивая. Потом добавляем в суп сливки и взбиваем все это в блендере до однородной массы. Снова ставим кастрюлю на огонь и подогреваем. Приправляем по вкусу. Кладем сыр на кусочки хлеба и жарим до золотистой корочки. Разливаем суп в тарелки и кладем сверху трюфель. Подаем блюдо с сырными тостами.

Назад в раздел