Грибной суп с белой чечевицей

  Предлагаем Вам рецепт приготовления грибного супа с белой чечевицей, изысканного итальянского блюда.
  Сначала готовим овощи. Моем их, очищаем от кожуры морковь, лук и картофель. Картофель и морковь режем кубиками. Мелко режем сельдерей, петрушку, репчатый и лук-порей. Замачиваем чечевицу и грибы в воде и оставляем.
  Потом раскаляем в большой кастрюле оливковое масло. Жарим в нем сначала нарезанный кубиками бекон до золотистого цвета, потом зелень сельдерея, репчатый и лук-порей. Потом добавляем измельченный чеснок и петрушку. Тушим 3 мин, помешивая.
  Вливаем в кастрюлю с овощами горячий бульон, морковь, картофель, чечевицу и грибы. Перчим и солим по вкусу. Доводим суп до кипения и варим его 1 час на слабом огне без крышки.