Кухни мира

Кухни Европы

Итальянская кухня

Основные блюда

Последние добавленные рецепты

Поиск

Полезное

Ризотто по-милански с шафраном

	Ризотто по-милански с шафраном - это по-истине оригинальное итальянское блюдо, которое порадует Вас и Вашу семью к любому случаю.
Ингредиенты:	несоленое сливочное масло - 5 ст. л, шалфей - 2 листика, оливковое масло - 1 ст. л, лук - 1шт, рис Карнароли - 520г, белое вино - 0,5 чашки, куриный бульон - 2л, шафран - 0,5 ч. л, тертый пармезан - 170г, морская соль.
Способ приготовления:	Предлагаем Вашему вниманию рецепт приготовления ризотто по-милански с шафраном, традиционного итальянского блюда. Растапливаем в сковороде 1 ст. л сливочного масла, добавляем шафран и готовим до появления аромата. Вынимаем шафран и отставляем масло в сторону. Потом в кастрюле растапливаем оливковое и сливочное масло. Кладем туда нарезанный лук и готовим 5 мин, помешивая. Добавляем рис и готовим, помешивая, пока он не станет полупрозрачным. Затем вливаем туда белое вино. Когда рис впитает всю жидкость, кладем шафран и вливаем бульон порциями. В отдельной миске смешиваем оставшееся масло, тертый пармезан, шафрановое масло и соль. Добавляем бульон, смешиваем в блендере. Готовое ризотто перемешиваем с этой массой и подаем горячим.

Назад в раздел