|
Филе морского языка в томатном соусе - это очень аппетитное блюдо итальянской кухни, которое наверняка понравится Вам и Вашим родным. |
| Ингредиенты: |
морской язык - 400г,
тимьян - 2 веточки,
оливковое масло,
соль, перец.
Для соуса:
помидоры - 400г,
лук - 1шт,
лук-шалот,
картофель - 1шт,
миндаль - 50г,
базилик,
петрушка,
сливочное масло - 20г,
соль, перец. |
| Способ приготовления: |
Представляем Вам рецепт приготовления филе морского языка в томатном соусе, традиционного итальянского блюда.
Сначала солим, перчим и сбрызгиваем оливковым маслом филе морского языка. Посыпаем его свежим тимьяном.
Потом сворачиваем филе в рулетик и закрепляем зубочистками. Готовим его 8 мин на пару.
Варим картофель в мундире. Даем ему остыть, чистим, режем кружочками и жарим в оливковом масле до золотистого цвета.
Затем готовим соус. Для этого помидоры взбиваем в блендере. Лук и лук-шалот мелко нарезаем и жарим 2 мин на оливковом масле с тимьяном, базиликом и миндалем. Вливаем этот томатный сок, перчим, солим. Доводим его до кипения и готовим, пока соус в 2 раза не уменьшится.
Убираем тимьян и базилик. Все взбиваем в блендере и протираем через сито.
Кладем на тарелки рыбные рулеты и картофель. Поливаем блюдо соусом и украшаем листьями базилика и миндалем. |
