Кухни мира

Кухни Европы

Итальянская кухня

Основные блюда

Последние добавленные рецепты

Поиск

Полезное

Рыба с кускусом

	Рыба с кускусом - это очень аппетитное и сытное итальянское блюдо, которое не оставит Вас равнодушным. Готовьте его вместе с нами.
Ингредиенты:	Для кускуса: очищенный лук- 1шт, чеснок - 1/2 головки, измельченная свежая петрушка - 1 горсть, натуральный кускус - 400г. Для рыбы: оливковое масло, очищенный и нарезанный белый лук - 1шт, очищенный и нарезанный чеснок - 4шт, тертый сушеный перчик чили - 1шт, очищенный и выпотрошенный лещ - 2шт (по 300г), пассата (протертая мякоть томатов) - 1400г, морская соль и молотый черный перец, свежая измельченная петрушка - 1 горсть.
Способ приготовления:	Перед Вами рецепт приготовления рыбы с кускусом, изысканного итальянского блюда. Приготовим его вместе. Сначала приготовим кускус. Для этого измельчаем в блендере чеснок, лук и петрушку. Перемешиваем их с кускусом и кладем в пароварку, ставим ее над кастрюлей с кипящей водой и 30 мин готовим на пару. Потом кладем на блюдо. Затем ставим сковороду на медленный огонь. Вливаем туда масло, добавляем нарезанный чеснок, лук, чили и готовим все 5 мин. Кладем рыбу, вливаем пассату и столько же воды. Рыбу полностью покрываем соусом. Приправляем перцем и солью, и 20 мин готовим на медленном огне. Снимаем с огня, кладем рыбу на блюдо. Половину соуса переливаем в миску с кускусом и перемешиваем. Кускус накрываем полотенцем, чтобы он не остыл. Затем отделяем мясо рыбы от костей и кладем его в отдельное блюдо. Филе заливаем оставшимся соусом, посыпаем петрушкой и подаем с кускусом.

Назад в раздел